La temporada de producción de miel de maple abarca varios meses entre el invierno y la primavera de cada año. A medida que los días se vuelven más cálidos y las noches se mantienen bajo cero, la savia de los árboles de arce comienza a fluir. Al comienzo de la temporada de producción, la savia produce un jarabe más ligero y más dulce que contiene sacarosa como el contenido principal de azúcar. A medida que avanza la temporada y aumentan las temperaturas, los microorganismos crecen y colonizan la savia a medida que se recolecta. Estas bacterias, aunque no son dañinas, convierten parte de la sacarosa presente en azúcares invertidos, glucosa y fructosa. El nivel de azúcares invertidos en la savia, así como los procesos químicos que ocurren durante la ebullición, son responsables de crear un producto de jarabe con sabor más oscuro y fuerte.
Los estándares de clasificación de miel de maple para los Estados Unidos y Canadá son idénticos, lo que permite a los consumidores distinguir fácilmente entre los diferentes grados de jarabe, independientemente del lugar de origen. El jarabe de arce de grado A se clasifica en cuatro categorías distintas:
El Colorímetro Checker para miel de maple – HI759 es un colorímetro de mano diseñado para la determinación rápida y precisa del jarabe de arce de grado A. El HI759 está diseñado como una alternativa más precisa a los kits de clasificación visual temporal y permanente, que proporciona resultados rápidos y precisos en cuatro sencillos pasos.
Paso Uno – Agregue una muestra a la(s) cubeta(s) incluida(s). Paso Dos – Inserte la cubeta de referencia de glicerol, cierre la tapa y presione el botón hasta cero. Paso Tres – Retire la cubeta de referencia de glicerol y reemplácela por una cubeta de muestra. Paso Cuatro– Cierre la tapa y presione el botón. Se tomará la lectura automáticamente y los resultados se mostrarán en porcentaje de transmitancia de luz.
Este Colorímetro Checker para miel de maple mide la transmisión de luz del jarabe y muestra directamente los resultados en la pantalla LCD grande y fácil de leer. En la parte posterior del medidor se encuentra una tabla que hace referencia al porcentaje de transmisión de luz al grado. Eliminando la subjetividad de la clasificación a simple vista y el etiquetado incorrecto.
Características Generales:
- Más fácil de usar y más preciso que los kits de prueba química
- Tamaño pequeño, gran comodidad
- Ideal para los productores y envasadores de jarabe de arce
| Rango Color de Miel de Maple | 0 a 100% de transmitancia |
| Resolución Miel de Maple | 1% de transmitancia |
| Exactitud Color de Miel de Maple | ±4% de transmitancia |
| Método Color de Miel de Maple | Adaptación de la norma USDA para jarabe de arce |
| Fuente de Luz Fotómetro/Colorímetro | LED a 560 nm |
| Detector de Luz Fotómetro/Colorímetro | Fotocelda de silicio |
| Tipo de Batería/Duración | 1.5V AAA (1) |
| Apagado Automático | Después de 10 minutos de inactividad |
| Ambiente | 0 a 50°C (32 a 122°F); HR máx. 95% no condensante |
| Peso | 64 g (2.25 oz.) |
| Dimensiones | 86.0 mm x 61.0 mm x 37.5 mm (3.4″ x 2.4″ x 1.5″) |
| Información Sobre Pedidos | El Checker® HI759 se suministra con cubetas de muestra con tapas (3), cubeta sellada de referencia de glicerol, vasos de plástico (3), batería, instrucciones y guía de inicio rápido. |
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