Elaboración de una solución estándar de %Brix (sacarosa)
Para elaborar una solución Brix, realice el siguiente procedimiento:
- Coloque el contenedor (como un vial de vidrio o un gotero con tapa) en una balanza analítica.
- Tare la balanza.
- Pesar X gramos de sacarosa de alta pureza (CAS #:57-50-1) directamente en el recipiente.
- Agregar agua destilada o desionizada al recipiente hasta que el peso total de la solución sea 100 g.
- Nota: Para las soluciones arriba del 65% se deberá agitar vigorosamente o agitar y calentar en baño maría a aproximadamente 40° C (104°F). Remover la solución cuando la sacarosa se ha disuelto y dejar enfriar antes de usarse.
Ejemplo para preparar una solución al 25% Brix.
| % Brix | Sacarosa (g) | Agua (g) | Total (g) |
| 25 | 25.000 | 75.000 | 100.000 |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.